Суп сырный: первые блюда

0
Суп сырный: первые блюда

Ингредиенты:
Бульон овощной — 1,2л
сыр твердый тертый — 400 г
лук репчатый — 1 головка
мука пшеничная — 2 ст. ложки
масло сливочное — 50 г
сливки — 1 стакан
перец белый и черный молотый — по вкусу 

Мелко нарезанный лук обжарить на масле, добавить муку и еще обжаривать в течении 5 мин.
Добавить бульон, постоянно помешивая и варить до загустения, процедить.
В процеженный бульон добавить сыр и варить до полного расплавления сыра.
Добавить сливки и поперчить, довести до кипения, но не кипятить.
При подаче украсить зеленью.